Capsor produce lo Stuzzicolio aromatizzato utilizzando olio extravergine di oliva, aglio e i propri peperoncini. La lavorazione prevede l'agitazione degli ingredienti per lunghi periodi in botti appositamente costruite, dopodiché il prodotto viene filtrato per ottenere un olio limpido e sicuro da successive fermentazioni. 

Il processo, lento e accurato, preserva le caratteristiche organolettiche dell'olio extravergine d'oliva oltre a esaltare i profumi e i sapori dei peperoncini piccanti utilizzati.

Il particolare abbinamento tra i vari elementi permette d'insaporire le pietanze senza trasmettere un gusto aggressivo alle portate ma al contrario esaltandone i sapori.

È l'ideale sulla pizza, sulla pasta cucinata con ricette tradizionali, su verdura, bruschette al pomodoro, legumi e zuppe.